Jakie garnki indukcyjne sprawdzą się w kuchni?

Nowoczesne gotowanie polega nie tylko na dbaniu o to, co ląduje na talerzu, ale uwzględnia również korzystanie z naczyń sprzyjających zdrowiu. Właśnie dlatego coraz więcej osób sięga po bezpieczne dla organizmu oraz przyjazne środowisku garnki. W ostatnim czasie dużą popularnością cieszą się także kuchnie elektryczne i indukcyjne, a co za tym idzie właściwie dla nich naczynia. Niestety wybór nie jest łatwy, ponieważ na rynku pojawia się coraz więcej propozycji producentów, ale jakość produktów nierzadko pozostawia wiele do życzenia.

Jednym z niełatwych zadań jest wybór garnków indukcyjnych. Mimo że coraz więcej osób korzysta z indukcji, wciąż niewiele wiemy, jak wybierać odpowiednie dla nich naczynia. Odkrywamy więc sekrety nowoczesnego gotowania i podpowiadamy, jak wybrać najlepsze garnki indukcyjne.

Zalety kuchni indukcyjnej

Niewątpliwą zaletą kuchni indukcyjnej jest możliwość oszczędzania zarówno czasu, jak i pieniędzy. Gotowanie jest szybkie i czyste, co zachęca do przyrządzania posiłków nawet tych, którzy na co dzień nie przepadają za pitraszeniem. Minusem indukcji jest jednak to, że wymaga specjalnych garnków, patelni i naczyń - w przeciwnym wypadku kuchnia nie będzie działała. Mimo to warto rozważyć wybór tego rodzaju kuchenki, ponieważ jest przyjazna środowisku i ułatwia błyskawiczne przygotowanie smacznych i zdrowych potraw.

Specyfika garnków indukcyjnych

Garnki indukcyjne gwarantują czyste i szybkie gotowanie, ponieważ, ze względu na brak kontaktu z ogniem, nie ulegają osmoleniu, co sprawia, że szybciej uzyskują odpowiednią temperaturę i tym samym skracają proces przyrządzania potraw. Z tego też powodu korzystanie z indukcji ułatwia oszczędzanie pieniędzy - krótszy czas gotowania oznacza bowiem niższy rachunek za energię elektryczną. Kolejną cechą charakterystyczną używania garnków indukcyjnych jest bezpieczeństwo przygotowywania potraw. Płyta indukcyjna pozostaje bowiem cały czas zimna, przez co zmniejsza się ryzyko poparzeń i innych wypadków w kuchni. Warto dodać, że naczynia przeznaczone do indukcji są wykonane z najlepszej jakości metali, co z kolei sprawia, że gotowanie w nich jest higieniczne i bezpieczne dla zdrowia. Garnki są bowiem w większości zrobione ze szlachetnej stali nierdzewnej, która wykazuje właściwości antyseptyczne, dzięki czemu dania pozostają dłużej świeże i smaczne.

Parametry garnków dobrych do indukcji

Półki sklepowe uginają się od akcesoriów kuchennych, dlatego wybór dobrych garnków indukcyjnych to trudne zadanie. Warto więc wiedzieć, na co zwracać uwagę, wybierając się na poszukiwanie wymarzonych naczyń. Przede wszystkim konieczne jest sprawdzenie grubości dna. Każdy garnek indukcyjny musi być bowiem wyposażony w fotomagnetyk, który umożliwi połączenie pomiędzy naczyniem a płytą. Dno musi być też płaskie - wszelkie wytłoczenia (np. logo firmy, ozdobne zdobienia itp.) sprawiają, że garnki nie nadają się do użycia na kuchence indukcyjnej. Ponadto niezbędne jest dopasowanie rondli czy patelni do wielkości pola grzewczego na powierzchni płyty. Średnica garnków indukcyjnych musi być bowiem idealnie dopasowana do poszczególnych palników. W przeciwnym wypadku pole grzewcze może nie wykryć naczynia i z gotowania nici.

Materiały w garnkach indukcyjnych

Dobre garnki indukcyjne muszą być wykonane z materiałów wytwarzających pole elektromagnetyczne. Właśnie dlatego do gotowania na indukcji nie nadają się naczynia ceramiczne, miedziane, szklane czy aluminiowe, ponieważ nie są wykrywane przez płytę. Warto jednak wiedzieć, że niektórzy producenci proponują ceramiczne garnki indukcyjne. Sekret tkwi  w tym, że dno naczynia jest wykonane z innego materiału wykazującego właściwości elektromagnetyczne.

Warto wiedzieć, że świetnym rozwiązaniem jest kupno garnków indukcyjnych wykonanych ze stali nierdzewnej - ich właściwości sprawdzą się podczas przygotowywania zdrowych potraw dla całej rodziny. Takie naczynia są bowiem nie tylko trwałe, ale także hipoalergiczne i antystatyczne, co daje bezpieczeństwo gotowania oraz gwarantuje  dłuższe zachowanie świeżości potraw.

Ponadto przy kupnie garnków indukcyjnych trzeba zwrócić uwagę na ich oznaczenia. Wiele naczyń posiada bowiem mylące nazwy. Oznaczenie garnka do indukcji to symbol szlaczka składającego się podłużnych pętli. Dla pewności można również wykonać szybki test, który polega na przyłożeniu do dnia naczynia magnesu. Przyciąganie potwierdza autentyczność garnków, brak przyciągania natychmiast je dyskwalifikuje.

Dobry garnek indukcyjny powinien być też wyposażony w uchwyty, które nie przewodzą ciepła - pozwoli uniknąć to poparzeń. W pokrywce natomiast musi znajdować się otwór usuwający parę, dzięki któremu ciśnienie wewnątrz naczynia będzie odpowiednie. Warto wiedzieć, że w sklepach znajdziemy także garnki indukcyjne do gotowania na parze, jakich nie powinno zabraknąć w kuchni miłośnika zdrowego odżywiania.

Wybór dobrych garnków indukcyjnych jest trudny, jednak odrobina uwagi i koncentracja na detalach ułatwią zakupy. Warto pamiętać, że decyzja o zainstalowaniu w kuchni płyty indukcyjnej wiąże się z wymianą sporej części wyposażenia, ponieważ tradycyjne garnki nie zdadzą egzaminu w przypadku indukcji. Mimo że wydatek jest niemały, inwestycja się opłaca - gotowanie w garnkach indukcyjnych to bowiem kucharzenie na miarę naszych czasów: jest szybkie, bezpieczne i czyste, a właśnie na tym nam zależy, ponieważ z roku na rok jesteśmy coraz bardziej zapracowani.